Si eseguono:
TEST CITOTOSSICI per INTOLLERANZE ALIMENTARI
Su prelievo di sangue eseguito da un Infermiere Professionale
TEST GENETICI
Polimorfismi genetici:
(lattosio, glutine, vit.D, metabolismo, folati, metabolismo lipidi, obesità)
Prelievo non invasivo di mucosa buccale
IMPOSTAZIONI PIANE AD ESCLUSIONE MIRATA
Un po’ di chiarezza:
ALLERGIE ALIMENTARI
propriamente dette Reazioni Immunomediate.
PSEUDOALLERGIE
sono deficit enzimatici (es. intolleraze al lattosio, favismo)
IPERSENSIBILITÁ
Alimenti che provocano il rilascio di Istamina.
REAZIONI TOSSICHE
es. avvelenamento da funghi
INTOLLERANZE ALIMENTARI
reazione ritardata. Fenomeni IgE-mediati